Idag är det en vacker höstdag. Har varit inne hela dagen och pysslat. Låg på soffan på eftermiddagen och kollade på That 70´s Show, somnade och vaknade om vartannat. När det var slut var jag tvungen att daska mig på kinderna. Nä nu jädrar kan jag inte ligga här och dega mer, måste komma ut. Så på med kläderna, det var premiär idag för halsduk och fingervantar. Tog även min svarta fina höstjacka som av förklarlig anledning inte gick att knäppa;o) Promenderade (läs vaggade) bort till Ica och handlade mjölk och grädde och tog en liten omväg hemåt efteråt. Nu är mina kinder rosiga och jag är piggare. Nog för att jag måste vila mycket nu för att ladda inför Maratonloppet som väntar, men det är så viktigt att röra lite på sig så att blodcirkulationen inte glömmer bort att göra sitt. Men jösses vad det känns nu. Jag känner mig sprängfärdig, det är som att magen ska explodera när som helst. Och glöm då inte gott folk, att Lilla Stjärnan inte väger enligt normalkurvan. ÄNDÅ känns det som att jag har en flodhäst i magen;o)

Tappar jag något på golvet (vilket händer OFTA, gällande lagen om alltings jävlighet) känns det som att jag ska spricka när jag hasar ner på huk för att plocka upp föremålet. Sen ska jag upp också....pust och stön. Som igår när Magnus och jag gick promenaden bort till Ica innan Ida och kompani kom. Efter halva vägen flåsade jag så mycket varpå Magnus retade mig och skrattade gott (bastard). Normalt sett kan jag både gå långa sträckor i rask takt samt jogga och ändå prata samtidigt utan att flåsa. Har jäkligt bra kondis. Men nu, HAHAHA (tillåt mig småle), efter två minuters vaggande är det som att jag sprungit en mil. Sen när vi kom hem så ska man ju upp för de förbenade trapporna. Stannar och flåsar på varje avsats, Magnus skrattar så han kiknar.

Nu ska vi prata mat. Lagat två rätter nyligen som varit så goda. I helgen lagade jag fisk. Två tinade torskblock i en ungsfast form, på med salt, vitpeppar, citronsaft och fryst dill. Blanda kokosmjölk, vispgrädde, sambal olek, buljongpulver i en skål. Allt efter smak. Häll allt över firren. In i ungnen 200 grader tills fisken är vit. Servera med vad tusan som helst som du gillar. Megagott!! Vi wokade grönsaker i sesamolja och hällde över fisken när den var klar. Man kan även som alternativ koka upp själva såsen först i kastrull och sen lägga i fisken i mindre bitar. Det blir som soppa/gryta. Vansinnigt gott.

Idag tog jag tre kycklingfiléer och skar i mindre bitar. La dem i en skål. Hällde på sweet chilli, soja, tre pressade vitlöksklyftor, salt och peppar. Lät det stå en stund. I med smör i stekpannan, i med den marinerade kycklingen. När det fått färg runtom hällde jag på vispgrädde och creme fraiche, lite soja, rödvinsvinäger, fryst gräslök, salt och peppar. Serverade pasta till. Ursäkta, men fy fan va gott det var. Åt samtidigt som jag läste i mammatidningarna jag fick av Ida. Just då var livet extra härligt.

Det här med att man bör äta mindre portioner när man är höggravid för att motverka att det kommer upp igen, måste ha gått mig förbi. Äter mer än någonsin och har inga som helst problem med det. Magnus häpnar varje gång vi äter.
M: Du kommer aldrig få i dig allt det där
J: Nä kanske det
Fem minuter senare
M: Va?! Har du ätit upp allt i alla fall?!
J: Mmmmm......finns det mer mat?
Magnus skrattar så tårarna rinner åt sin svullande fru.

Har tänkt på det sista tiden.....det är mycket jag gör numera som verkligen roar min man. Det är väl skojigt.

Idag åt vi kycklingfiléer som marinerades i olivolja rivet citronskal, vitlök och honung. Till det hade vi pasta där vi kokade med färsk spenat på slutet och sen pressade i citron. Sen lite hackad gräslök på toppen. Fy bövelen va gott. Receptet kommer från en kokbok jag fått låna av Sara. Till efterrätt gjorde jag en mangoglass, gjord på:

250 g Kesella vanilj

2 dl frysta mangotärningar

1 msk kokos

Mixa ihop allt och ställ in i frysen i ca en timme.

Serverades med hallon och jordgubbar.

Åååååååh så gott det var. Så nu har vi ätit en riktigt god söndagsmiddag.

Idag kom även de som ville titta på bilen, de kände och klämde på den från alla håll. Vi åkte med ut på provtur och de verkade gilla den. De ska fundera hemma på kammaren och återkomma. Hoppas de vill köpa den, då kommer vi ett steg närmare vår Toyota Prius.

Snart kommer ett inlägg med lite efterlängtade magbilder på skribenten.

På allmän begäran (i alla fall Alexandras;o) så kommer här receptet på lasagnen.

400 g kycklingfilé

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

400-500 g färsk eller fryst spenat

2 dl creme fraiche

1 dl vatten

salt och peppar

Sås

400 g keso

2 dl mjölk

lasagneplattor

ca 50 g riven ost

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skär kyckingen i mindre bitar.

3. Hacka lök och vitlök.

4. Fräs all lök, häll av. 

5. Fräs kycklingen i omgångar om inte allt får plats i pannan samtidigt.

6. Fräs sen allt tillsammans med spenaten.

7. Tillsätt creme fraiche, vatten, salt och peppar efter smak. Ställ åt sidan så länge.

 

8. Mixa keson med mjölken. Smaka av med salt och peppar.

9. Smörj en ungssäker form. Varva kyckling- och spenatröran, kesorörran och lasagneplattor. Avlsuta med kesoröra och riven ost. 

10. Grädda mitt i ugnen i 20-30 minuter.

Man kan fräsa rubbet på en gång, men jag tyckte det var bättre att ta i omgånar så all kyckling får färg tex. Det blir så fullt i pannan annars.

Smaklig måltid.

Hihi, idag blir det nog rekord i antal inlägg. Nu tänker jag lägga upp receptet på ostkakan också. Tina, ja Tommy kanske svimmar om du kommer hem med boken. Jag ska nog köpa en i julklapp åt honom;o) Här är receptet.

Ostkaka

2 ägg

1 tsk socker

250 g keso

2 msk hackade mandlar (jag tog sötmandlar)

smör till formen (ganska liten form)

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Blanda ägg och socker och vispa lätt.

3. Rör ner keso och mandel.

4. Smörj en ugnssäker form och häll i blandningen.

5. Grädda i mitten av ugnen 20-30 minuter. Kakan ska stanna och ytan ska 

    ska få lite färg.

6. Servera med sylt eller färska bär och grädde eller vad du nu gillar.

I boken serverar dem med aprikossås.

Koka 100 g torkade aprikoser i ½ dl vatten i ca 10 minuter. Häll av vattnet som eventuellt är kvar och mixa till en slät sås.

Godmorgon, idag blev det sovmorgon, vaknade 08:10;o) Det var skönt att få sova ut lite. Kom hem ganska sent från bion igår. Tänkte börja dagen med att dela med mig av den godaste chokladmoussen, gör den i helgen!

Snabb Chokladmousse

100 g mörk choklad, cirka 70 % kakaohalt

2 ägg

2 msk socker

2 dl vispgrädde

1. Smält chokladen i vattenbad eller i micro (jag föredrar vattenbad)

2. Vispa ägg och socker fluffigt.

3. Vispa grädden i egen skål fluffigt (tills du kan vända skålen och det inte ramlar ut)

4. Blanda ihop den smälta chokladen med äggsmeten så det blandas ordentligt till en brun blank smet.

5. Tillsätt grädden, vänd ner den och blanda försiktikt med en slickepott eller sked.

6. Häll upp i portionsglas och servera direkt eller kyl den en stund.

Voila!

Tips på topping

¤ Alexandra föreslog att det skulle varit gott med hackade chokladbitar i smeten (jag höll med)

¤ Tina frysta bär (eller färska natruligtvis) och lägg på toppen

¤ Rivet limeskal

¤ Rivet apelsinskal

¤ Riven choklad

¤ Mald kardemumma

¤ Citronmelissblad

Med risk för att detta bitvis kan verka som en matblogg så måste jag ändå säga vad vi åt till middag (fyyyy faaan va gott).

Vi gjorde en tomatsås av krossade tomater, vitlök, färsk basilika, olivolja och lite flytande honung, salt och peppar.

Sen en vanlig bechamelsås med muskot och parmesan i.

Vi stekte hackade färska champinjoner, squash och gul paprika (salt & peppar).

Sen tog vi färska lasagneplattor, la på lite tomatsås och grönsakshack. Rullade ihop och la i en form med olivolja och lite vatten på botten. Sen la vi det som blev över av grönsakshacket över rullarna, på med resten av tomatsåsen och all bechamelsås. Rev lite parmesan överst.

In i ugnen ca 15 minuter på ca 200 grader. Voila, gourmetmåltid som heter duga!

Nu till filmen Marley & me.

Det nygifta paret John och Jennifer Grogan går i tankarna att skaffa barn men bestämmer sig för att först skaffa en hund. De fastnar för en söt golden retriever-valp som de döper till Marley. Marley visar sig vara ett riktigt yrväder och han vänder till en början helt upp och ned på deras tillvaro. Allt eftersom tiden går blir han dock en älskad del av familjen och den fasta punkten i John och Jennifers tillvaro när de tacklar livets upp- och nedgångar.

Jag förväntade mig en hysterisk komedi, men det var mycket drama i den. Trots att filmen inte var världens bästa, lite tunn, så blev jag ändå påverkad av den. Filmen tar på ett väldigt realistiskt sätt upp hur livet förändras när man både planerar och får barn. I och med vår egna situation så tog jag nog till mig filmen mer än vad jag skulle ha gjort för några år sen. Jag bölade rejält på två ställen (får skylla på mina hormoner) Det blev en del skratt också naturligtvis. Jag gillar både Jennifer Aniston och Owen Wilson, så jag vill nog sammanfattningsvis säga att det var en bra och varm film värd att se, trots att den inte kommer bli Oscarsnominerad.

I morse åkte Magnus iväg till stan för att träffa två vänner. De skulle ses på söder så han bestämde sig för att damma av cykeln (sin fina mountinbike han fick i 30-års present förra året). Jag följde med honom ut och jösses vad varmt och skönt det var. Solen värmer verkligen och jag känner vårlyckan bubbla i mig.

När han åkt iväg har jag pratat med både mor och svärmor i telefon, småpysslat lite hemma och bara njutit av en dag som inte innebär några som helst krav. Till lunch åt jag så gott så jag bara måste dela med mig till er.

Jag kokade färska rödbetor i ca 30 minuter tills de var mjuka, sen sköljde jag snabbt av dem i kallt vatten och gned bort skalet.

Blandade en förpackning keso (250 g) med 3-4 tsk färskriven pepparrot, persilja, salt och svartpeppar efter smak (ställde in den i kylen medan rödbetorna kokade).

 

Stekte en laxfile med salt och citronpeppar. Tog pannan av plattan och täckte med alluminiumfolie tills rödbetorna var klara.

 

Ja, sen var det bara att "dig in". Det var så gott så det var inte klokt. Så det var dagens lunchtips, snabbt och gott.

Igår såg vi på film: Bedtime stories med Adam Sandler.

Skeeter Bronsons liv förändras drastisk när de godnattsagor han berättar för sina brorsbarn plötsligt blir verklighet. Han försöker ta till vara på fenomenet och väver in sina egna önskningar i historierna, men barnens oväntade tillägg vänder Skeeters liv upp och ner.

Den var lite gullig men ingen höjdare. På ett par ställen skrattade jag rakt ut. Skeeter Bronson har en bästa vän som spelas av Russel Brand, grymt roligt skådis. Han får in några klockrena kommentarer som är riktigt roliga. Annars duger nog filmen mest som underhållning en regnig söndag i brist på annat.

Då jag har så ont i min svanskota ägnade jag en kvart in i filmen med att böka runt innan jag hittade en bra sittställning i soffan, som så klart är djuuup.

Djupa soffor = inte bra när man är gravid.

Snart kommer Magnus hem, då blir det samma lunch för honom och sen en promenad i vårt "favorit-villa-område" .

Fick ett ryck när jag satt och kollade på tv....BAKA. Ut i köket och satte igång med en kladdkaka. Hmm, fick ju ett tips från min vän Alexandra att ha i krossade Mariannegodisar nästa gång jag gjorde kladdkaka. Och tänk vilken tur att vi faktiskt har en skål med Marianne hemma (som Magnus fick som tack i helgen av en liten kille som fick Magnus gamla avdankade skridskor).

Krossade Mariannegodisar för glatta livet med morteln och skjuts ner i smeten. Om my god, vad gott det blev.......'

När Magnus kom hem frågade han direkt:

- Vad är det som luktar så gott?

Hehe, I´m a good wife.

Nu ska vi packa båda två, Magnus har redan börjat ser jag. Imorgon blir det minisemester för oss båda. Magnus åker söderut och jag norrut:o)